Veganui skirtos be glitimo dietos

Išeitis valgyti yra įdomus būdas daugeliui žmonių atsipalaiduoti, o ne galvoti apie valgio planavimą, valgio gaminimą ar indų gaminimą. Bet kai kas nors yra specialios dietos, valgyti gali būti sunku ar beveik neįmanoma. Žmonėms, neturintiems glitimo, ir dietoms, skirtoms veganams, reikia skirti ypatingą dėmesį tai, ką jie valgo, kad išvengtų konkrečių ingredientų. Veganų ir glitimo neturinčios dietos palaikymas gali būti dar sunkesnis.

Be glitimo dietos

Dieta be glitimo yra speciali dieta, kuri iš pradžių buvo sukurta žmonėms su celiakija. Pasak Nacionalinio virškinamojo trakto ligų informacijos centro, celiakija yra autoimuninė būklė, kai žmogus negali virškinti baltymingos kviečių branduolio dalies, vadinamos glitimo. Tai sukelia šalutinį poveikį, pvz., Skrandžio spazmą ir viduriavimą. Todėl glitimo neturinčios dietos pašalina visas glitimo pėdsakus iš maisto produktų, pvz., Kviečių, rugių, miežių, keraminių, runkelių, duonos, keptų produktų ir netgi sojos padažų.

Veganų dietos apribojimai

Veganų dietos paprastai nėra atliekamos dėl medicininių priežasčių, pvz., Be glitimo turinčios dietos, tačiau jos gali būti naudingos sveikatai. Žmonės, kurie nori tapti veganais, dažnai tai daro dėl gyvūnų teisių ar dėl aplinkosaugos priežasčių. Veganų mitybos yra panašios į vegetarišką mitybą, bet jos apriboja visą mėsą, kiaušinius, pieno produktus ir kitus gyvūninės kilmės produktus, tokius kaip medus.

Baltymų šaltiniai

Gluteno ir veganų dietos negali naudoti mėsos, kiaušinių, kviečių ar pieno, skirtų baltymų šaltiniams, todėl jie turi naudoti alternatyvius baltymų šaltinius. Pupelės ir lęšiai – tai be glitimo ir veganai. Tofu taip pat yra veganas ir be glitimo, nes jame nėra glitimo turinčių prieskonių, tokių kaip sojos padažas. Pasak Vegetarų išteklių grupės, 4 uncijos tofu sudėtyje yra 10,6 gramų baltymų. Galima gauti pakankamai baltymų be glitimo, veganų dietos, tačiau papildomas planavimas yra būtinas.

Grūdai

Grūdai yra didelė dalis veganų dietos, tačiau be glitimo veganų dietos riboja grūdus, tokius kaip kviečiai, miežiai ir rugiai. Nacionalinis Virškinimo ligų informacijos informacijos centras aiškina, kad grūdai, tokie kaip amarantas, tapijoka, kukurūzai, grikiai ir kinja, yra priimtini dėl dietų be glitimo. Šie grūdai taip pat yra baltymų, vitaminų ir mineralų. Mitybos ir dietologijos akademija teigia, kad daugelis dietų, kuriuose nėra glitimo, gali toleruoti gryną avižą, tačiau avižos dažnai apdorojamos glitimo turinčiais grūdais. Jūsų parduotuvėje ieškokite be glitimo avižų.

Vaisiai ir daržovės

Vaisiai ir daržovės sudaro didžiausią be glitimo, veganų dietos dalį, nes visi vaisiai ir daržovės natūraliai yra be glitimo ir veganai. Vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai, bananai ir razinos, suteikia puikių užkandžių, skirtų veganams, dėl dietinių be glitimo. Daržovės, tokios kaip koldūnai, špinatai ir brokoliai, taip pat gali kompensuoti tokias maistines medžiagas kaip kalcis, kurį sunku gauti dėl pieno trūkumo be klonio dietos veganams. Apdoroti vaisiai ir daržovės, ypač padažuose supjaustytos veislės, gali turėti glitimo, todėl prieš pirkdami atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą.